Bolos e Tortas
Descongele as framboesas. Misture numa tigela a farinha,75g de acucar,1 pacotinho de acucar baunilhado,fermento e o sal. Adicione a manteiga em pedacos pequenos e 1 ovo e amasse com a batedeira ate ficar em streusel tipo miganhas. Coloque a massa em uma forma untada,so, no fundo (26 cm) e aperte com a mão. Refrigerar. Redusa as framboesa a pure (reserve algumas para decorar) e passe por um passador. Bata 5 ovos cremosamente e va polvilhando com 175g de acucar e 1 pacotinho de acucar baunilhado. Bata o queijo ricotta,quark e 1 pacote de pudim ate ficar bem liso e misture com o creme de ovos. Misture ao pure de framboesas 1 pacotinho de pudim e 1/4 da massa de queijo.Distribua alternadamente ambas as massas a colherada no fundo da forma, explorado com um garfo. Leve a cozer em forno pre-aquecido na barra do fundo do forno a 175 graus cerca de 55-65 min. Tape ao fim de 45 min com folha de aluninio. Depois de cozido,retire o aro e deixe arrefecer na forma. Passe a geleia por um passador. Desenforme o bolo. Bata as natas em castelo despeje em uma manga de pasteleiro com ponta grande estrela e faca rosetas em cima do bolo. Misture as retantes framboesas com a geleia e decore o bolo. Se sobrar alguma geleia, ponha em cima das rosetas de natas.
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