Bolos e Tortas
Para a Calda:
Coloque em uma panela o suco de laranja e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo, adicione o açúcar, misture e reserve.
Para a Massa:
Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar, a farinha de amêndoas e raspas de laranja e misture bem com um batedor de arame. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
Em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e molhe bem com a calda de laranja reservada.
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