Bolos e Tortas
Na taça da batedeira, misture a farinha, a raspa das tangeras, a manteiga, os ovos, o fermento, o moscatel, o leite, o mel e os frutos secos e cristalizados.
Bata tudo com as pás para massas pesadas.
Retire a taça da batedeira e tape-a com alguns panos, deixando assim levedar a massa cerca de 30 minutos.
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e molde a massa que retirou da batedeira, formando um buraco ao centro e colocando uma bola de papel de alumínio no buraco.
Pincele a superfície da massa com a gema batida e decore com frutos secos e cristalizados.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, devidamente untado com margarina e farinha e coloque a massa no tabuleiro.
Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.
Depois de cozido, pincele com geleia.
Sugestão: Se preferir pode decorar com açúcar em pó e, se pretender pode utilizar frutas cristalizadas grandes.
Fonte: Blog "Tertúlia da Susy"
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