Aqueça o forno a 180º
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, estenda uma das massas folhadas.
Bata bem numa tigela a manteiga e o açúcar, quando estiver um creme homogéneo adicione a amêndoa, continue a bater até formar uma pasta homogénea.
Espelhe esta pasta na massa e cubra-a com a outra massa folhada, fechando-as bem, faça uns ligeiros golpes na massa de cima se quiser fazer alguns efeitos. Pincele com a gema batida e leve-o ao forno durante 20 minutos.
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