Bolos e Tortas
1- Barre o fundo de uma forma (26 cm O)com manteiga. Misture o pudim com com 10 c/sopa de leite e 4 c/sopa de acucar ate dissolver bem,leve o restante leite a ferver,adicione o pudim e deixe cozinhar cerca de 1 min. mexendo sempre,deixe arrefecer mas va mexendo sempre. 2- Derreta 125g de manteiga em lume brando. Separe as gemas das claras. Bata as claras com 1 pitada de sal em castelo e adicione pouco a pouco 250g de acucar,adicione as gemas 1 apos 1 batendo sempre. Misture a farinha com o fermento, peneire sobre a massa de ovos e envolva com a massa,envolva tambem a manteiga em liquido. Despeje a massa na forma,vai a cozer em forno pre-aquecido a 175 graus cerca de 40 min. depois de cozido deixe arrefecer. 3- Corte o bolo 2x na horizontal. Ponha a parte de baixo do bolo num prato de bolos, corte 1 base e 1/2 aos cubos(aproveite o restante bolo para o que quizer)e regue com o rum. Lave e limpe os morangos,corte 500g de morangos aos pedacos e misture com os pedacos de bolo e rum. 4- Bata 300g de manteiga cerca de 8-10 min. ate ficar em creme esbranquicado e misture o pudim de colher a colher a manteiga,adicione agora a massa de morangos. Ponha este creme em cima da base de bolo em forma de monte e leve ao frio cerca de 5 horas. 5- Parta a cobertura de chocolate em pedacos e leve a derreter em banho maria e cubra o bolo com a mesma,deixe secar. Corte os restantes morangos as fatias. Bata as natas em castelo despeje numa manga de pasteleiro com buraco em estrela,faca tuffs(rosetas) a toda a volta da bomba e decore com as fatias de morango
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