Bimby
Batemos uns segundos na velocidade 3 os ovos com o açucar. A seguir programamos 2 minutos, temperatura 40º (37 na T31) velocidade 3. Junta-se o sumo de laranja. Batemos uns segundos na velocidade 3. Põe-se a farinha peneirada. >Coloca-se no copo a farinha, o fermento, o sal, a manteiga amolecida, água e batemos, uns segundos velocidade 6. >Tapa-se e deixa-se levedar. Quando tiver a sair pelo copinho, [>Após ter dobrado o volume, fazemos uma bola, tiramos pequenas porções com as mãos engorduradas da manteiga e pomos uma porção de chocolate. Vamos colocando-as em cima de papel vegetal. >Pintamos com ovo batido e colocamos açúcar humedecido com água. Metemos no forno a 50º até que dobre o volume. Tiramos do forno e pré-aquecemos a 180º C e baixo com ar. Pulverizar com chocolate ralado e reservar até o forno atingir a temperatura desejada. Controlar o brioche que fica rapidamente dourado, tapado a meio da cozedura com papel de alumínio.
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