Broas de Batata Doce (Bimby)

Preparação

• Picar o miolo de amêndoa na bimby programando 5 seg na vel 5-7-9, não deixar que fique muito pequeno.  Reservar. Cozer a batata doce com casca.  Ao terminar retirar a pele e reduzir a puré, programando uns seg na vel 5-7-9.  Reservar. Colocar no copo da bimby o açúcar, a água e a raspa da casca das tangerinas e programar 15 min, Varoma na vel 1. Retirar a calda para uma taça e deixar arrefecer um pouco.  De seguida juntar o puré de batata doce, o miolo da amêndoa e o coco.  Mexer por 10 seg na vel 4. Colocar o suporte giratório, adicionar a farinha e envolver por 30 seg na vel 1½ .  Juntar as 3 gemas e misturar tudo muito bem na vel 4, cerca de 15 seg. Deixar repousar a massa durante 2 horas.Ligar o forno a 190º.  Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha.  Com a ajuda de uma colher, colocar pequenos montes da massa.  Levar ao forno (colocar a meio) cerca de 25 min. Retirar do forno e deixar arrefecer, tapadas com um pano de cozinha. Receita colocada por Equipa de Moderação em Forumbimby.com