Saladas e Molhos
Mete-se os bróculos de molho em água e vinagre durante 10 minutos. Em seguida, lavam-se os bróculos e metem-se a cozer em água com sal, um pouco de vinagre e um pouco de leite.
Enquanto os bróculos cozem, aloura-se o alho picadinho em azeite, leite e o caldo de marisco. Depois de os bróculos estarem cozidos, escorre-se a água e metem-se na frigideira para saltear, juntamente com o camarão, as delícias, os orégãos, um pouco de sal e os cogumelos, mexendo sempre, apagando o lume quando as delícias estiverem a desfazer-se.
Corta-se o queijo-fresco em 6 fatias, queijo Alavão em 2 e a metade do pêssego em 4.
Mete-se o preparado num prato e decora-se a gosto com os queijos e o pêssego.
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