Bolos e Tortas
Forrar um tabuleiro quadrado e pequeno, com papel vegetal antiaderente. Reservar. Descascar as batatas, cortar em cubos e cozer durante uns 20 minutos até ficarem bem tenras. Colocar as batatas e as tâmaras num processador de alimentos e triturar bem, até se formar um puré homogéneo. Numa taça colocar os restantes ingredientes e juntar a eles o puré preparado. Mexer bem. Colocar a massa no tabuleiro preparado, usando uma espátula para ajudar a espalhar e alisar a superfície, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por uns 20 minutos, ou até um palito sair quase limpo. Deixar arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar e cortar em quadradinhos, que podem ser servidos salpicados com cacau em pó.
Fonte: Blog Ananás e Hortelã
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