Brownies de Laranja e Coco

Preparação

• Leve ao lume, em banho-maria, a manteiga, o açúcar, os ovos e a gema, mexa até obter um creme sem grumos.
  
  Noutra taça coloque o iogurte, o coco ralado, o sumo e a raspa de laranja.
  Bata tudo com uma vara de arames.
  
  Verta o creme de manteiga em fio sobre esta mistura, sem parar de bater.
  
  Envolva delicadamente a farinha misturada com o fermento.
  
  Coloque a massa num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal ou untado com manteiga e polvilhado com manteiga.
  Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.
  Deixe arrefecer muito bem.
  
  Bata muito bem o açúcar em pó e a clara de ovo até obter um glacê, espalhe sobre o topo do bolo (este deve estar frio) e decore com missangas de chocolate e coco ralado.