Bolos e Tortas
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e barrar uma forma de 22cm (eu usei uma forma de bundt). 2. Misturar o gengibre fresco e o açúcar numa tigela pequena; reservar. 3. Misturar a farinha, o bicarbonato de sódio e as especiarias. Numa batedeira, de preferência equipada com uma pá, bater a manteiga e o açúcar mascavado, em velocidade média, até ficar fofo (cerca de 3 minutos). 4. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo por 1 minuto após cada adição. Acrescentar o melaço e bater até ficar homogéneo. 5. Reduzir a velocidade e adicionar o chocolate derretido, juntamente com o gengibre açucarado. Ainda em velocidade baixa, acrescentar os ingredientes secos em três adições e o leitelho em 2 (começar e terminar com os ingredientes secos); bater só até misturar.
Fonte: Blog "Tertúlia da Susy"
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