Peixe e Marisco
Refogue a cebola e o aipo em azeite. Acrescente o peixe e regue com vinho branco. Adicione o agrião misturado com algumas folhas de hortelã e salsa, tudo finamente picado. Acrescente ainda a salsa e cerefólio triturados. Tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 m. Entretanto bata as gemas de ovo com as natas e o sumo de limão. Quando o peixe estiver pronto, regue o peixe com o molho e adicione a chicória picada mexendo rapidamente. Acrescente as ervilhas previamente cozidas e sirva bem quente
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