Peixe e Marisco
1. Limpe o peixe, lave e corte em postas. Tempere com sal e aguarde algum tempo.
2. Aqueça o azeite e junte os alhos descascados e picados e o louro. Com uma colher de pau, desfaça os alhos de modo a ficarem bem moídos.
3. Disponha no refogado as postas de peixe e os coentros picados.
4. Regue com o vinagre e deixe ferver em lume brando, virando o peixe uma vez.
5. Polvilhe com farinha e refogue.
6. Cubra com água fervente, tape e cozinhe até o peixe ficar cozido e o molho apurado. Acompanhe, com batatas cozidas.
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