Bolos e Tortas
Pique o chocolate e a cobertura de chocolate aos pedacos. Derreta o chocolate com a cobertura de chocolate e a gordura de coco em banho maria. Bata os ovos com o acucar em po, o cacau e o rum com a batedeira ate ficar cremoso e adicione a mistura de chocolate derretido,polha outra vez sobre banho maria.
Forre uma forma (23 cm de comprimento, 1,5 litros de capacidade) com pelicula. Barre o fundo da forma com algum creme de chocolate. Cubra o fundo da forma com 4 bolachas umas ao lado das outras. Repita esta operacao ate que que terminem todas as bolachas e creme de chocolate. Termine com uma camada de bolachas.
Polha o bolo no frigorifico por pelo menos 6-8 horas (o melhor e preparar o bolo no dia anterior). Desenforme em um prato de bolos e retire a pelicula. Polvilhe o bolo com cacau em po.
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