Peixe e Marisco
Limpe os camarões, retirando as cascas e cabeças, e removendo as veias escuras. Lave em água corrente e enxugue num pano. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite-de-dendê e refogue a cebola. Quando dourar, junte a salsa, o louro e os tomates. Cozinhe 5 minutos, tempere a gosto com sal e pimenta (este prato geralmente é bem apimentado). Acrescente os camarões e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe lentamente, até os camarões ficarem macios. Retire os camarões com a escumadeira e arrume-os numa travessa. Engrosse o caldo que ficou na panela, com a maisena, e ponha sobre os camarões. Nota: o leite grosso do coco é retirado com um mínimo de água.
Fonte: amaca
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