Peixe e Marisco
Descasque os camarões deixando os rabos. Com uma faca afiada, faça um corte no dorso de cada um e retire o veio escuro. Lave-os e refrigere-os até serem necessários. Numa picadora ou com um almofariz reduza as malaguetas, o alho, o gengibre e a chalota a uma pasta. Num wok aqueça o óleo e frite a cebola durante 2 minutos, para que amoleça ligeiramente. Junte a pasta e salteie por 1 minuto para libertar os aromas. Adicione os camarões e os tomates, mexendo bem, depois salpique com o açúcar e um pouco de sal. Deixe fritar durante 3 a 5 minutos, até que os camarões fiquem rosados e cozidos, mexendo sempre.
Fonte: allien2000
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