Doces e Sobremesas
Deite algum açúcar num tacho e mexa sempre até ficar duma cor dourada ou acastanhada.Quando isso acontecer deve junta-lhe um pouco de leite creme que se está a fazer ,convem que esteja ainda a ferver e mexer muito rapidamente energicamente,até o caramelo ficar com a sua cor caracteristica de caramelo. E deve ser utilizado de imediato para decorar as travessas ou taças de leite creme.
Dica: A quantidade de leite creme utilizada para fazer este caramelo deve ser o equivalente a uma concha ( daquelas de tirar a sopa).
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