Peixe e Marisco
Depois de amanhar e lavar os carapaus, tempere-os com sal, pimenta e colorau. Disponha-os numa travessa, rodeados de batatas cortadas aos quartos. Triture a cebola, os alhos e salsa, com o azeite, o vinho branco, o louro, a margarina, o sal e a pimenta. Sobreponha o preparado obtido por cima do peixe. Leve ao forno a assar, regando todo o tabuleiro, frequentes vezes, com o molho formado.
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