Entradas e Petiscos
Esmague o fermento em uma tassa e misture com 1 c/sopa de acucar.Ponha a farinha, ovos, sal e 25 g de açúcar em uma tigela. Derreta a gordura em uma panela adicione 375 ml de leite e aqueca (deve apenas ficar morno). Misture o leite morno com a manteiga e o femento a farinha,mecha um pouco e depois amasse com a batedeira com os ganchos proprios para amassar ate que a massa comece a fazer bonhas e a despegar-se da tigela,tape a tigela com um pano e leve a levedar em sitio quente. 15 min depois adicione 125g de amendoas muidas e amasse. Vai a levedar mais 15 min. Faca um rolo de 1 cm de espessura e corte 15 coracoes (8x6 cm). Misture a gema de ovo com 1 c/sopa de leite e pincele os coracoes e polvilhe 5 coracoes com 25g de amendoas picadas,5 com os pistacios picados e 5 com acucar granulado. Tape os coracoes e vai mais 10 min. a levedar. Forre 2 tabuleiros com papel manteiga,ponha os coracoes nos tabuleiros e leve um tabuleiro de cada vez a cozer em forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 20 min. Retire do forno e deixe arrefecer. Sao uma delicia com manteiga e doce. ******Guten Appetit******
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