Receitas especiais
1. Comece por marinar o tofu em molho de soja. Divida a couve-flor em floretes de tamanho médio. Coloque-os numa panela grande, cobertos com água e uma pitada de sal e deixe levantar fervura. Coza até a couve-flor estar macia. Ao mesmo tempo, faça a pasta de caril.
2. Aqueça o óleo em lume médio num wok ou frigideira grande. Junte a cebola picada, o alho e o gengibre e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo regularmente. Acrescente as ervas secas, as estrelas de anis, sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Adicione algum líquido do preparado da couve-flor, pois a pasta de caril estará demasiado seca.
3. Junte Alpro alternativa às Natas, à base de Coco, mexa bem e depois acrescente a couve-flor al dente, grão e cubos de tofu. Deixe envolver durante 5 minutos.
4. Sirva o caril com coentros frescos e pão naan.
Fonte: Alpro
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