Carne
Retire todo o excesso de gordura da carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira a carne para a panela de pressão com o azeite e leve ao fogo médio para dourar.
Coloque no liquidificador o leite, o caldo de legumes, o molho de pimenta vermelha, alecrim, manjericão, tomilho, orégano e sal a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Despeje a mistura batida no liquidificador sobre a carne dourada, tampe a panela de pressão e conte 50 minutos após pegar pressão. Retire a carne da panela e deixe esfriar.
Transfira o molho que sobrou da panela para o liquidificador e bata bem até voltar a ser uma mistura homogênea.
Corte a carne em fatias, coloque novamente na panela, regue com o molho e leve ao fogo médio por cerca de 25 minutos ou até encorpar. Retire do fogo, salpique salsinha picadinha e sirva.
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