Carne
Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos e piripiri.
Misture.
Adicione a folha de louro e o vinho branco.
Deixe marinar durante 20 minutos (se ficar de um dia para o outro fica ainda melhor)
Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.
Frite as batatas em óleo quente.
Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe fritar.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.
Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
Mexa e apague o lume.
Sirva este prato acompanhado com os gomos de limão.
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