Carne
Escolher a peça de carne que mais agrade para estufar (eu gosto de agulha). Na panela de pressão colocar os seguintes ingredientes tudo em cru. Quando levantar pressão, reduzir para o mínimo e deixar estufar durante cerca de 25 minutos (depende do tipo de carne). Abrir a panela de pressão verificar se a carne está tenra. Retirá-la, e bater todos os ingredientes com a varinha mágica juntando de seguida ao molho que fica bastante espesso, um pouco de natas. Colocar a carne cortada sobre este molho e sirver acompanhado a gosto (arroz, batata frita, puré de batata, etc.) É muito saudável porque é tudo colocado em crú, sem refogados...
Fonte: guitocas
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