Carne – Febra de caril com salsa e alecrim

Preparação

• Começe por temperar as febra numa taça com alecrim ( tirando o trevo central e ficando só as folhas, cortado o mais fino possivel ) , os dentes de alho, uma pitada de sal , e 3 colheres de sopa de vinho branco. Misture bem e deixe fechado na taça com uma pelicula aderente e de seguida no frigorifico a apurar o sabor. É neste espaço de tempo que se aproveita para fazer o acompanhamento. No meu caso foi escolher a alface e cortar as batatas. Coloque uma frigideira no lume. Meta 2 colheres de azeite e 3 de óleo . Quando estiver a fervelhar coloque as febras com a salsa e mais 5 colheres de vinho branco. Deixe 1 minuto com a tampa fechada, depois meta o caril, uma pitada de pimenta e uma malagueta pequena (Cortada aos bocadinhos ) e vire as febras. No caso de faltar algum liquido pode juntar um bocado de limão. A partir deste momento pode brandar o lume e deixar cozinhar 10 minutos. Aproveite e meta as batatas a fritar ou se for o caso, meta o arroz a cozer. Vá vendo se não está a pegar ao fundo da frigideira. Depois de passados os 10 min pode retirar do lume e empratar. Fácil, económico e muito saboroso !!