Carne guisada fácil na panela de pressão

Preparação

• Pique a cebola e o alho. Corte a carne em cubos e tempere com sal, pimenta, colorau e o alho que acabou de picar (cuidado com o sal, porque o caldo knorr que vai adicionar já contem sal). Deite a cebola na panela de pressão, regue com azeite e coloque uma folha de louro e o bacon cortado em pedaços pequenos. Deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando para não pegar. Quando a cebola reduzir coloque a carne. Deixe tomar cor, vá mexendo sempre para não queimar. No fim de bem refogado junte o vinho (ou cerveja), o tomate, o caldo de carne e cubra com água quente se necessário (o vinho, ou cerveja, deve estar à temperatura ambiente e a água deve estar bem quente para não dar um choque térmico na carne e acabar ficando rija). Mexa e feche a panela de pressão. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos depois de tomar pressão. Apague o lume, deixe o vapor sair e abra a panela. Rectifique os temperos, adicione as batatas descascadas e cortadas aos cubos e as cenouras cortadas em rodelas grossas. Volte a tapar a panela e deixe cozer mais 10 minutos depois de tomar pressão. Rectifique os temperos no final. Acompanhe com arroz branco.