Receitas especiais
1º- Batem-se as gemas com o açúcar, dilua a farinha no leite juntamente com o pau de canela e as cascas de limão 2º-Junte as gemas batidas com o açúcar ao preparado do leite com a farinha leve a lume brando sempre mexendo ate fazer "ponto de estrada" depois retire do lume, retire as cascas de limão e pau de canela, junte as claras batidas em castelo ao preparado depois de frio envolvendo bem 3º- Por ultimo verta num prato de barro e leve ao forno em lume brando durante 35 minutos A servi: (a gosto) Corte uma fatia de cericaia e coloque uma ameixa de Elvas
Fonte: Chef. Mauricio
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