Misture a gelatina em uma panela pequena com 1/2 litro de água fria e deixe repousar por 5 min. Adicione o açúcar e leve ao lume mexendo até que tudo se dissolva (não deixe ferver!!!). Despeje a gelatina em copos de cerveja e coloque no frigorífico até solidificar. Forme bolas do gelado de baunilha, coloque sobre a gelatina. Bata as natas em castelo e decore o gelado com as mesmas. Sirva com rolinhos de waffles.