Doces e Sobremesas
Desclarar os ovos e reservar as claras, misturar o açúcar e amido com um pouco de leite e as gemas. Levar o leite restante ao lume a ferver, demolhar a gelatina em água fria, misturar o leite a ferver com as gemas e açúcar pouco a pouco e mexendo sempre, acrescente a gelatina e leve ao lume a engrossar sem ferver, retire do lume e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo e com cuidado misture ao preparado, acrescente ananás aos bocadinhos, deixando algumas rodelas para enfeitar. Forre um aro com palitos champanhe e ponha o preparado dentro, leve ao frio de preferência deixe para o dia seguinte, tire o aro e enfeite com o restante ananas
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