Bimby
Bater as claras em castelo, com uma pitada de sal e uma gota de limão 8 minutos, velocidade 3. Reservar no frigorífico. Bater a manteiga com o açúcar durante 30 segundos, velocidade 2 ou 3. Introduzir as gemas e programar durante 2 minutos, velocidade 6. Juntar o chocolate já derretido com uma colher de manteiga (no microondas) e bater durante 30 segundos, velocidade 3 ou 4. Envolver as claras em castelo ao preparado anterior. E adicionar o café solúvel já misturado com um pouco de água morna. Montagem: Forrar a forma com palitos la reine, no fundo e pelos lados. Colocar uma camada de mousse, de seguida uma camada de palitos la reine, e assim sucessivamente. A última camada deve ser de mousse. Decoração: Montar as natas e fazer decorações por cima com manga de pasteleiro
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