Bolos e Tortas
Para o bolo: Bata espumosamente os ovos com 2 c/ sopa de agua,acucar e acucar de baunilha. Misture a farinha com o fermento e envolva cuidadosamente a massa de ovos. despeje a massa sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga e alise. vai a cozer em forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 12-15 min. Desenforme o bolo sobre um pano de cozinha humido,retire imediatamente o papel manteiga e enrrole juntamente com o pano pela parte mais comprida,deixe arrefecer. Mexa a geleia. Desenrrole a torta e barre a torta com a geleia. Enrrole outra vez a torta mas desta vez sem pano. Corte o roloi de bolo em 20 fatias. Forre uma forma completamente (cupula 1 1/2 l)com fatias de torta. Para o recheio: Amolessa a gelatina em agua fria. Lave e seque os frutos silvestres. Redusa 300g de morangos em pure. Bata as natas com o acucar de baunilha em castelo. Dissolva a gelatina em lume brando e adicione o brandy de cereja. Primeiro misture algumas c/ sopa de ntas com a gelatina e depois misture a mistura de gelatina e natas as restantes natas. Misture 2/3 de fruros silvestres o pure de morangos com 2/3 de natas,despeje este creme na forma sobre os rolos de bolo e tape com algumas fatias de bolo. Misture os restantes frutos silvestres com as restantes natas e despeje sobre camada de fatias de bolo e alise o creme. Vai ao frio (o melhor e durante a noite). Desenforme a charlotte sobre um prato. Aqueca o doce de damasco mexendo sempre e barre a charlotte com o mesmo. Se desejar decore com alguns frutos silvestres.
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