Charlotte de morangos

Preparação

• -Fazer puré dos morangos com o liquidificador ou com a varinha mágica;
  
  -Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos e num tacho, levar ao lume o leite e quando estiver quente junta-se as folhas de gelatina escorridas, mexe-se bem e apaga-se o lume.
  
  -Bater as natas e quando estiverem volumosas junta-se aos poucos sem parar de bater, metade do açúcar em pó e o todo açúcar baunilhado .
  Quando as natas estiverem em chantilly, junta-se o puré dos morangos e as folhas de gelatina dissolvidas no leite e bate-se até ficar tudo bem misturado.
  
  -Bater as claras em castelo e aos poucos adiciona-se o restante açúcar em pó e bate-se até ficar merengue.
  De seguida envolve-se bem os dois cremes
  
  -Corta-se a torta em fatias finas e com estas forram-se as paredes e o fundo de uma forma redonda com aro amovível
  Deita-se o creme na forma e alisa-se.
  No final leva-se ao frigorifico durante 6 horas.
  Depois de fresco passa-se uma faca à volta do aro e retira-se decorando a gosto.