Bolos e Tortas
1- Ligue o forno a 180ºC, forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com margarina. Numa tigela, bata os ovos com o açucar durante 15 minutos.
2- Junte a farinha peneirada, misture delicadamente, deite no tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos. Retire, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açucar, deixe arrefecer, rejeite o papel, espalhe em cima o doce de morango, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar.
3- O recheio: arranje, lave e seque os morangos, corte-os ao meio, reduza-os a pure, junte o sumo de limao e mexa bem. Ponha a gelatina a demolhar em agua fria. Bata as natas em chantilly com metade do açucar. Escorra a gelatina, leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas, adicione a mistura dos morangos, mexa bem, junte depois o chantilly e misture delicadamente. Bata as claras em castelo adicionando o resto do açucar, aos poucos e batendo sempre ate ficarem bem firmes. Junte-as a mistura e envolva delicadamente.
4- Corte o rolo em rodelas e forre uma tigela funda. Adicione a mistura do recheio e leve ao frio ate ficar bem solidificado. Depois desenforme e sirva.
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