Doces e Sobremesas
Põe-se o açúcar ao lume com a água necessária até formar o ponto de cabelo (ficará nesse ponto ao pegas num pouco com uma colher e deixar cair em forma de cabelo fino). Deita-se depois a amêndoa ralada, as 8 gesmas com uma colher de sopa de manteiga e uma casca de limão. Deixa-se ferver e deita-se numa travessa até arrefecer. Este é o recheio dos charutos. Humedecem-se hóstias com clara de ovo e deita-se-lhes o recheio dentro, enrolando depois de modo a formar charutos, que se envolvem em açúcar pilé.
Fonte: Paula Ferreira
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