Doces e Sobremesas
Reduz-se a bolacha a farinha, mistura-se com a manteiga e o açucar a temperatura ambiente.
Bate-se o queijo com o açucar, vão se juntando os ovos um a um e por fim as natas. Forra-se a tarteira (fundo amovivel) com a massa, calcando bem com a mão direita, enquanto se roda a forma com a mão esquerda. deita-se o creme e leva-se ao forno aquecido a 180º, durante aproximadamente 2 horas, colocando-se um recipiente, com água, no tabuleiro inferior.
Para verificar se o bolo está cozido, espeta-se um palito que deve apresentar-se enxuto. tira-se do forno, deixa-se arrefecer, coloca-se no prato em que vai ser servido e retira-se o aro. Cobre-se a superficie com molho de framboesas.
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