Tritura a bolacha e coloca numa taça com alguns "rolinhos" onde vais acrescentando manteiga derretida até que fique com a consistência desejada para a base de bolacha e divide-a por várias taças. Reserva no frigorífico...
Bate as natas...
Numa taça mistura o queijo creme com o açúcar e a essência de baunilha. Depois de bem misturado, acrescenta e envolve também as natas batidas. Coloca esse preparado sobre a base de bolacha. Polvilha com mais alguns "rolinhos" e por fim barra com uma camada de doce. Reserva no frigorífico por algumas horas antes de servir...
Bom apetite
Fonte: http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2017/06/cheesecake-de-doce-de-pessego.html