Saladas e Molhos
Limpe,lave,corte ao meio as chicorias e escaldeas em agua fervente cerca de 2-3 min. escorra e passe por agua fria deixe escorrer mais uma vez. Embrulhe cada metade de chicoria com uma fatia de fiambre e ponha sobre uma forma de ir ao forno. Para o molho de bechamel: Derreta a manteiga num tacho,adicione a farinha,mexa e deiche cozinhar um pouco mexendo sempre,adicione pouco a pouco o leite e 350 ml de agua. Deiche ferver e misture o caldo de legumes,deixe cozinhar cerca de 5 min. adicione 50g de queijo ralado gouda e deixe derreter,tempere com sal,pimenta e a noz-moscada,despeje o molho de bechamel sobre as chicorias e polvilhe com 25g de queijo ralado gouda. Leve ao forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 20-25 min. Limpe,lave e corte a cebolinha verde as rodelinhas e polvilhe por cima das chicorias 5 min. antes do tempo da cozedura.
******Guten Appetit******
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