Carne
Frite o bacon cortado em pedacinhos no azeite.
Junte a cebola picada e refogue. Quando a cebola estiver quase refogada junte o alho picado.
Junte a carne e mexa sem parar para ficar solta, até dourar.
Junte os tomates sem sementes e sem pele cortados em pedaços (também pode usar 1 lata de tomate pelado) e o molho de tomate. Deite uma pitada de orégãos e duas de manjericão, deixe apurar mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo.
Junte o pimento cortado em pedacinhos, o feijão (que aqueceu previamente e o chili.
Deixe apurar, retifique os temperos e sirva.
Acompanha à Mexicana com tortilhas de milho ou nachos, à Portuguesa com arroz e à Texana simples, sem acompanhamento.
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