Entradas e Petiscos
1. Mistura-se sangue de porco com um pouco de àgua quente, farinha de trigo, canela, erva doce e açucar q.b. 2. Enche-se a tripa do porco depois de bem lavada com a massa obtida. A dimensão do chouriço varia consoante aquilo que se pretenda. 3. Atado, coze-se em àgua, após o que se põe ao fumeiro. 4. Uma vez curado, serve-se frito às rodelas.
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