Carne
1. Limpe bem as peças de carne e tempere com sal grosso e coloque-as numa grelha sobre brasas de carvão. 2. A peça de picanha deve ficar com a gordura para cima e enquanto grelha, vá cortando fatias à medida que esta fica pronta. 3. Deve ir virando também o bife e entrecosto até estarem bem tostados. Acompanhe com arroz branco, feijão preto e farofa.
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