Bolos e Tortas
Misture num recipiente grande a manteiga com o açúcar, sal e açúcar baunilhado e bata bem até ficar bem cremoso. Adicione os ovos 1 a 1 batendo sempre. Misture a farinha com o pudim e o fermento e adicione ao creme de manteiga adicionando também o leite. Bata bem até que a massa fique lisa e espessa. Forre um tabuleiro com papel vegetal e com uma colher de sopa disponha montinhos de massa, cerca de 12 mas não muito juntos, cerca de 4 cm de espaço porque vão alargar um pouco durante a cozedura. Leve a cozer em forno previamente aquecido a 200 graus cerca de 15-20 min. Mexa 200g de açúcar em pó com o sumo de limão, retire 4 c/sopa desse preparado e reserve. Pincele com o restante preparado a parte lisa dos bolinhos e deixe secar. Leve a cobertura de chocolate no pacote a derreter em banho maria cerca de 10 min. corte uma ponta do pacote e despeje metade da cobertura num recipiente. Amasse o massapão com 40g de açúcar em pó e estique com o rolo da massa numa superficie lisa e polvilhada com 1 c/sopa de açúcar em pó e corte com uma faca 24 orelhas de coelho e de-lhe formato. Cole as orelhas nos bolinhos com a cobertura de açúcar e limão que reservou. Com um pincel pinte olhos, boca e bigodes com a cobertura de chocolate e com a cobertura de açúcar e limão. Enfeite também as orelhas com a cobertura de chocolate. Também pode fazer estes bolos um pouco maiores e só com a glacé de açúcar e limão. Aqui chamam-se: Amerikaner.
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