Carne
LIMPE E LAVE O COELHO CORTE EM PEDAÇOS
COLOQUE O COELHO NUMA TIGELA
JUNTE AS CENOURAS CORTADAS EM RODELAS
CORTE AS CEBOLAS EM QUARTOS PIQUE OS ALHOS CORTE O ALHO FRANCÊS AOS PEDAÇOS PIQUE A SALSA
JUNTE OS INGREDIENTES AO COELHO
TEMPERE COM SAL PIMENTA
REGUE COM O VINHO
DEIXE MARINAR 8 HORAS
PASSADO ESSE TEMPO RETIRE SÓ O COELHO FRITE
COLOQUE O COELHO NUM TACHO ADICIONE O AZEITE MAIS A MARINADA
DEIXE COZINHAR 40 MINUTOS
SIRVA COM BATATAS COZIDAS
Fonte: RECEITA Á CHEF LUÍS PIRES MONTEIRO
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