Carne
Corte a carne em pedaços e tempere com sal, pimenta, cominhos, alhos picados e vinho branco. Deixe marinar durante 4 horas. Mude para um tacho, junte a manteiga e a cebola picada e cozinhe lentamente até a carne ficar macia. Retire-a do molho e deixe arrefecer. Passe os pedaços de coelho escorridos por ovos batidos e depois por pão ralado e frite-os em óleo até alourarem. Coloque num pirex, junte o molho e leve ao forno para apurar.
Fonte: LígiaGonçalves
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