Cozinha Vegetariana
Faça um refogado leve com o azeite e a cebola.
Introduza os cogumelos laminados (poderá fatiá-los aos palitos se preferir) e deixe refogar um pouco.
Tempere com alho em pó, pimenta coentros e salsa picados (mais ou menos uma colher de sopa de cada um).
Adicione a batata palha e mexa bem para misturar.
Verifique os temperos, se for necessário adicione um pouco de sal de mesa.
No fim deitar os ovos batidos e mexer bem para que os ovos não colem no fundo do tacho, e fiquem mais ou menos cozidos. polvilhe com salsa picada e coentros a gosto.
Está pronto a servir
BOM APETITE
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