Saladas e Molhos
Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra. Descasque a cebola e corte-a em gomos finos. Pele a cenoura, corte-a ao meio e depois em meias-luas. Lave a courgette, elimine as pontas, corte-a o meio longitudinalmente e depois em meias luas.
Derreta a vaqueiro numa frigideira larga, junto o alho-francês e a cebola e salteie até estarem moles. Adicione a cenoura e salteie durante 3 a 4 minutos e introduza os cogumelos e a courgette. Deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, tempere com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e deixe acabar de cozinhar, tapado até os legumes estarem tenros.
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