Saladas e Molhos
Coloque o repolho em uma tigela e misture bem com a cebola picada e a cenoura ralada.
Dissolva a mostarda em pó e o açúcar no vinagre e leve ao fogo sómente até dar o ponto de fervura. Retire e acrescente à mistura de repolho, incoporando bem. Acrescente a maionese. Temperar com o sal de aipo, pimenta-do-reino e, se necessário, mais um pouco de sal. Acrescente as uvas-passas reidratadas.
Misture bem novamente e leve à geladeira por 12 horas antes de servir.
Opcionalmente, pode-se acrescentar meio pimentão verde cortado em tiras bem finas.
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