Doces e Sobremesas
Limpe e core o ananas em fatias e corte o talo rígido. Asse as colunas de ananas em uma grelha pre-aquecido por 4-6 minutos, virando de vez em quando. Para o zabaione: Misture as gemas, o ovo e o acucar em uma tigela de metal e bata sobre um banho maria ate ficar cremoso. Adicione o vinho e sumo de limao e bata vigorosamente com um batedor ate que o creme fique macio e fique pelo menos com o dobro do volume. Polvilhe o ananas com o coco torrado e com os chips de coco. Sirva o ananas com o Zabaione em pratos e acompanhe com o restante zabaione.
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