Entradas e Petiscos
Coloque numa panela as miniberinjelas, o vinagre, o azeite de oliva, o açúcar, a pimenta-caiena e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo cuidadosamente e de vez em quando, por 15 minutos, ou até obter uma calda um pouco encorpada.
Retire do fogo e sirva a compota com o queijo cremoso de cabra e a salada de folhas. Se preferir, acompanhe com pão italiano.
Foto da Revista Menu.
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