Em uma tigela pequena, coloque o zimbro e 4 colheres (sopa) de suco de abacaxi. Amasse o zimbro, cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Em seguida, coe a mistura e reserve. Reserve uma fatia de carambola para decoração do copo.
Bata o restante no liquidificador com melão, o suco de abacaxi restante, a mistura de zimbro e os cubos de gelo, até obter uma mistura homogênea.
Despeje a bebida em um copo, decore com a fatia de carambola reservada e sirva.