Bolos e Tortas
Bata espumosamente a manteiga com 100g de açúcar e a pasta da vagem de baunilha. Separe os ovos das gemas e claras e adicione as gemas 1 após 1 à massa de manteiga. Adicione a farinha também à massa de manteiga e agite após as 4 gemas com a massa de pão. Bata as claras de ovos com 50g de açúcar em castelo e envolva cuidadosamente com a massa. Despeje a massa numa forma em coração barrada com manteiga e alise. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 min. Retire o bolo do forno e desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer. Corte o bolo depois de frio 1x na horizontal. Para o creme de manteiga: Faça o pudim seguindo as instruções da embalagem e deixe arrefecer. Adicione a manteiga amolecida à colherada no pudim morno e mexa bem até obter um creme bem cremoso. Despeje 1/3 do creme de manteiga sobre o fundo do bolo e cobra com a segunda parte do bolo. Barre as bordas do bolo com 1/3 de creme de manteiga e leve o bolo ao frio para arrefecer bem. Para a decoração: Aqueça a cobertura de chocolate e decore o bolo com uma grade usando um saco de confeitar ou um saco de congelação fazendo um furo no bico. Amasse o massapão com o açúcar em pó e estique o massapão em uma tira fina. Coloque a tira de massapão em torno do bolo e pressione ligeiramente a tira de massapão na borda do bolo. Despeje o restante creme de manteiga em um saco de confeitar com a ponta em estrela e decore a superfície do bolo com pequenos tufos. Em seguida decore a torta com as framboesas e com a hortelã.
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