Bolos e Tortas
Para o creme de manteiga:Misture osnpacotes de pudim com 125g de acucar com 100 ml de leite mexa bem ate dissolver bem o pudim. Leve 650 ml de leite ao lume e deixe ferver,retire do lume e misture o pudim,vai outra vez ao lume e deixe cozer cerca de 1 min mexendo sempre. Ponha o pudim num recipiente e cubra com a folha de pelastico e deixe arrefecer em temperatura hambiente. Reserve 375g de manteiga em temperatura hambiente. Para a massa: Escorra os damascos corte-os aos cubos. Bata cremosamente 250g de manteiga,sal,150g de acucar e o acucar de baunilha e adicione os ovos 1 apos 1. Misture a farinha com o fermento e adicione a massa anterior alternadamente com o licor,envolva os pedacinhos de damasco com a massa. Despeje a massa sobre um tabuleiro previamente barrado com manteiga e alise. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 175g cerca de 30 min. Depois de cozido deixe arrefecer. Bata cremosamente a manteiga que reservou em temperatura hambiente durante cerca de 15 min ate que fique esbranquicada,adicione o pudim a colherada e mexa. Barre o bolo com 2/3 de creme de pudim,alise e corte o bolo em cerca de 24 quadrados. Despeje o restante creme numa manga de pasteleiro com buraco em estrela e desenhe coracoes com o creme,decore com os coracoes de acucar.
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